刚察藏族的爱情婚姻观念，古老新奇，有浓郁的地方情调和气息。男女青年之间恋爱不受阻挠，完全自由。当地恋爱阶段进入婚嫁程序，转而进入注重婚俗和其他的实际内容。

　　男女相爱欲结婚姻，首先须征得双方家长同意后，方能进行聘婚。若双方父母不同意，刚察藏族还有一种“偷亲”的习俗，能够成全两情相悦者。即两人商定日期，到约定时间，趁夜深人静，男方与同伴拿上女方作新娘穿戴用的婚装，到女方驻地附近，以敲石或击掌为号，叫出女方。女方换上新衣，把原装用哈达捆好，挂在自家帐房杆上，表示自己择婿远嫁，默默向亲人告别，男女双双远走高飞。待第二天黎民，男方家人速让媒人去提亲。双方若商议同意，便按婚俗程序举办婚礼。

　　说亲：男方看上某家姑娘，经了解女方家庭，亲戚情况合适，即由男方父母或亲戚到女方家求婚。男家去时带哈达、茶叶、酒等礼物。女方家接受礼物，既是应允。一般第一次女方家不会肯定答复。双方定下第二次会面的时间。

　　定亲：第二次，男方亲戚2人到女方家，女方家答应嫁姑娘，是为初定。于是双方约定正式定亲、送彩礼的时间。届时，男方亲戚数人赶上牲蓄，带上绸缎、布匹、毛料、酒等彩礼(一般为绸、缎、布10件左右，每件16尺，九5瓶)，搭上哈达献给女方家，俗称“打亲号”，由此建立两家在经济上的密切联系。彩礼多寡因家境而异，有送牲蓄数百、数十头者，但给女方父亲送乘马一匹，母亲送乳牛一头为历来的习惯。女方家宴会招待男方定亲人，遂定下婚礼日程和事项，双方共饮“亲酒”。

　　婚礼：男方首批迎亲人10数人不等。女家给盛装出嫁的姑娘发辫上系一条洁白的哈达，由姑娘舅舅或叔父率领送亲队伍，马队簇拥姑娘上路。，此时，迎亲马队已设下三道“路席”隆重迎候。双方相遇，互致问候，男方用八宝碗盛青稞酒，祭敬天地，让送亲人喝。迎亲马队迅速回返，送亲马队疾驶而追，在草原上展开一场别开生面，热烈非凡的赛马活动。谁家跑在前面，并能绕对方马队一圈，谁家为赢。为表示诚意，男方迎亲马队的人数一批比一批增多，每次都重复以上仪式，气氛越来越热烈，使婚礼喜庆达到一个高潮，俗称“迎亲113次”。

　　下马礼：送亲队伍到男方家帐附近，男方全体宾客出帐迎接，看送亲队伍摘取下马礼。男方挑选精干骠骑手2人，分头高举5—10丈长的白绸布，中间拴条哈达；另有1人在旁侧牵1匹白马，马鬃纲上绑上哈达迎候。女方送亲队伍中1精干骑手，骑马疾驶而来，将长布摘取并在奔驶中收拾起来，以白绸布不沾地为佳。然后，驶去拉白马。成为婚礼的第二高潮。

　　下马式：送亲队伍到帐前，新娘在稍后几匹马中间，由送亲的兄弟拉马到帐前，扶着下马；男家女人们迎上前去，接新娘乘马的缰绳，送亲人不交，女人们硬抢着拉，抢拉中有时能拉断缰绳。女人们最后抢过缰绳拴在应拴的绳桩上。这是婚礼喜庆的又一个高潮。

　　入帐式：新娘下马后双袖捂脸，由2个送亲热扶着入帐。此时，新郎的2个姐妹在门外两侧把门边压低，要新娘躬身而入；婆婆坐在“塔布夸”边，戴礼帽。手拿饭勺，表示不交家庭权力。“塔布夸”左侧上角坐1喇嘛，念“吉祥如意”经祝福新娘，新娘背朝“塔布夸”跪坐。随后由送亲人送至新娘的白帐房。

　　入席式：请送亲人入帐依次就座，，第一道程序敬茶。男家请一位丈夫、子女健全的妇女做烧茶妇。男家、女家各给烧茶妇肩头搭条哈达，烧茶妇祭天地，敬神灵，依次敬茶。敬茶后，男家请一位德高望重、善于辞令的长者为“说家”，主持敬酒，将盖着哈达的酒碗献给送亲的长者。女方的“说家”叙述婚嫁过程，献上娘家的礼物，为绸、缎、布料5—10件，酒5瓶。

　　说家谢亲：男方长者“说家”衣冠华丽，肩达布料，手拿3色纸糖包，搭条哈达，用句式流畅，古朴典雅，声韵优美的诵词祝福婚礼。他妙语连珠，热情洋溢，赞儿女亲家乐，赞新郎家庭富有，赞郎才女貌，赞婚宴丰盛，祝新婚夫妇幸福美满，白头偕老。此时，男家请来的客人分男女双方，争抢帐房进口处摆放的整羊，婚礼在添喜乐气氛。

　　要姑娘布：男家女客中选1位“说家”，手拿勺子盛上奶水，要姑娘布；边说边洒奶水到送亲热头上，送亲热献哈达1条。女客们仍起哄，把坐在毡毯上的送亲人往外拉，脱送亲人的羔皮袄。后由送亲人献上搭哈达的“姑娘布”3—5件，使婚礼达到又一高潮。

　　唱曲：以上程序完后，先由男方唱家唱3首悠扬的欢迎曲，女方唱家答唱甜润的祝福曲和答谢曲。随后，双方男女对唱。全体宾客边唱、边喝、边乐，陶醉于欢乐气氛中，不知东方之既白。

　　新娘回门：第二天清晨，新娘入家帐，由新郎姐妹给梳辫子。新娘把自带的梳子、碗、带子放在帐内，表示从今起这就是我家，我已经是家里人。送亲人备好马鞍，入帐喝茶，男家给送亲人每人1份礼物，为哈达1条，布料3件。上马时，男家人拉住马，敬每位送亲人3碗上马酒。送亲人簇拥新娘踏上回门的路程。

　　这样隆重热闹的婚礼典仪，主要人物之一的“新郎”却没有任何义务，使婚礼成为没有出现新郎的“奇异的婚礼”，新郎乐得忙中偷闲，躲起来休息，有时干脆去放牧牲畜。新娘在花烛之夜，独首空帷之后，跟着舅舅、叔父又返娘家，保留着不落夫家的古老遗风。住娘家时间长短，取决于男家财势，短则一年半载，长则2、3年。新婚伉俪，两地鸳鸯，恩爱夫妻，山河隔挡，他们只有到草原深处去倾吐衷肠，直到新娘回婆家居住。

　　刚察地区藏族的丧葬有天葬，火葬之分。

　　天葬：若有家人去世，一般在家中停放3—7天，请僧侣为死者诵经超度，选定丧葬吉日并前往葬处择地。用白布条或带子按一定规矩将死者尸体捆绑成两腿曲膝，双手合什，似叩拜模样，用牛托运至葬处，让草原鹰鹫啄食。牧民视鹰鹫为神鸟，尸体被吃的快，吃的净为“升天”，以为死者在世有德，来世光明。

　　火葬：由僧侣选定地址，用石块作好台架，堆上柴木，浇上酥油，将尸体用白布或黄布裹上，放置柴堆之上，请一位其他民族的人员点火。焚化时，在火堆上分撒五谷等物。焚化后将骨灰就地撒开或放置灵塔内。

　　刚察地区藏族不论谁家的人去世，族人邻居都会带茶叶、布匹、食品等前往吊唁，帮助处理丧事，参加殡葬。出殡日期与具体时刻多由僧侣卜定。死者家人要请僧侣为死者念超度经。死者亲属视家庭经济状况，还到本地一些寺院或塔尔寺、拉卜楞寺、拉萨等地去布施钱、物，甚至包括牲畜及死者遗物。

　　亲属服孝期为49天或一周年。服孝期间，不穿新装，不过节日，不参加娱乐活动，不杀生。男子49天内不理发，一年内帽子翻戴或帽沿向内翻戴；女子49天内不梳头，辫梢子系白布条或白羊毛绳。服孝期间不饮酒，供奉香火不断。服孝满周年，亲属和子女换孝。

　　刚察藏族拥有“草原铁骑”之称的“青海骢”骏马和“高原之舟”之称的牦牛。无论放牧、聚会、探亲，行必乘马，家家备有崭新精致的鞍具。购物买粮，迁帐搬家，离不开牦牛驮物驮粮。为此牧民对乘马，驮牛百般爱护，使他们都长的身健体壮。刚察藏族由长期游牧生活使然，幼习乘马，六七岁即能不备马鞍，跃马挽鬃驶驱，不会乘马者被家人引以为耻。刚察地区马匹多雄健高大，性烈气暴，藏族青年不敢骑烈马，必被部落族人笑话，视为懦夫。所以，惯乘各种马匹，能够驯服烈马，是藏族青年的惯技。

　　牧民行旅出外，一般是晓行夜宿，只要遇到帐房就可安身。遇有急事，连夜赶路亦是常事。一般乘马一小时驶15公里，一日可连续奔驶10小时，赶150余公里的路程。现在牧民购买摩托车、自行车较普遍，只要道路平坦，就骑摩托车出外。牧民出乡、出县，因有发达的交通条件，亦不用骑马。但翻山越岭，迁帐转移牧场，还是乘马，以便照看牲畜，只是使用乘马的范围大大缩小。

　　刚察藏族传统饮食以炒面、牛羊肉和奶制品为主。

　　“糌粑”：炒面。将青稞炒熟，用手推磨把炒熟的青稞磨成粗粉即是。吃时碗里盛茶水，放酥油、曲拉、炒面。左手抓碗。右手搅拌食之。吃法简单，耐饥力强，便于携带，适于游牧、行旅生活。

　　“杜麻”：原料与糌粑相同。区别在于碗里先放炒面、酥油、曲拉，后倒茶水。一般有客至或家人放牧归来，均先吃“杜麻”。

　　“曲拉”：干奶酪。

　　“酥油”：奶油。

　　“奶茶”壶或锅里盛水、放茯茶，煎熬至茶色浓，加入牛奶，煮开后饮用。奶茶味香可口，有消食化腻之效。

　　“酸奶”：鲜牛奶煮熟倒入容器，至奶微温时加酸奶“酵子”后搅匀，保持适当温度数小时后即成。酸奶清凉可口，有解渴、消热、助消化、催眠之效。

　　“手抓”：以牛羊肉为主。将肉置锅内加盐放水，开锅即捞食，肉熟而不烂，鲜嫩可口。吃时一手抓肉，一手持刀割食，故谓之“手抓”。

　　“干肉”：将牛、羊肉切成长条形，串挂在低温通风的地方阴干。干肉肉制鲜红，无膻味，存放期长，不易腐霉，携带方便，为牧民的必备食品。

　　“灌肠”：藏族宰羊方法独特，先用绳子捆扎羊鼻口，将其窒息而死，在胸叉下方开口，割断血管，让血流入胸腔内。再剥皮开腹，取出血液，把血加盐搅匀放适当佐料，灌入洗净的羊肠内，谓之血肠；用牛、羊里脊肉、劲肉和肝剁碎后放入佐料灌肠，是肉肠；以面糊和板油混合而灌肠，是面肠。血肠有补血之功能，藏族妇女产后必食之。

　　“写太日”：意即水油饼。将面调匀后，擀成薄饼放入锅中煮熟，捞至碗里，加酥油、曲拉、红糖趁热拌食。

　　“措麻”：即饺子。将羊肉用刀剁碎，加盐后葱、姜及其他佐料，包好后下锅煮熟捞食。肉团流油，香味独特，营养丰富。

　　“蕨者”：意即酥油蕨麻。蕨麻煮熟后捞至碗内，加熬热的酥油和红糖及少许炒面食用。食之甜而不腻，营养丰富、有大补之效。

　　“星”：即藏制糕点。将蕨麻炒熟后与碎曲拉、食糖和热酥油液拌匀，倒入圆形浅底容器，以红枣镶面，冷却凝固后即为“星”。

　　刚察藏族饮食的特点是炒面、酥油、奶茶、牛、羊肉在日常生活中为主食。牛、羊肉夏、秋吃新鲜肉，冬、春吃冻储肉。

　　居住

　　刚察藏族传统的宅居方式是帐篷。帐篷由用黑牛毛织成的片子缝制而成。一般缝制成长方形两大片，中间用扣环连接起来。扎帐时用10根立柱支撑，藏语称“嘎俞东周”，帐顶用9根牛毛绳交叉牵引至帐外，拴于木撅上，在泳根立柱在外支撑，起杠绳调整作用。帐顶留有长方形天窗作透光排烟之用。前方中间为帐门。帐内正中两柱间垒有一座狭长锅灶，藏语称“塔布夸”，备有羊皮口袋鼓风，两侧各留一小洞，供取暖除灰用。燃料仓上方修有碗柜。灶后中央上方设佛龛，供奉佛像、经典、陈列铜、银质净水碗、酥油灯。地上多铺牛羊毛织成的毡毯，四周排列牛皮箱、牛皮袋、门箱、衣着等。同时，家家备有“人”字形白帆布镶黑边的小帐房，用于临时出远门，走圈放牧。

　　刚察藏族居住时，非常讲究选择地形。一般择取吉祥和顺，近水避风之地扎蓬立帐。扎帐时，门朝哪个方向各家各有讲究，一般以朝低势，背风方向为宜。

【民俗风情】藏族服饰

　　藏族服饰 　　

　　刚察藏族服饰的种类繁多，主要种类有：

　　“佐华”：用大羊皮缝制的皮袄。一般用貂皮作领，黑灯芯绒镶边，麝皮卷边，也有以氆氇或水獭皮镶边的。

　　“热拉”：用布料作里面缝制的夏装长衫。

　　“托拉”：用毛料或布料挂面，以绸或布料挂里缝制的罩衫。

　　“抽拉”：用氆氇缝制的夏装宽衫，能避雨隔风。

　　“察日”：用羔皮缝制的皮袄(冬春季服装)。多用织锦缎或高档毛呢挂面，以花氆氇或水獭皮镶边，用狐皮、貂皮作领。

　　要带：一般长4.4米。平长以布料做要带，节日以绸缎作腰带，以蓝、红、黄、玫瑰等色为主。

　　些袜：多穿用牛皮革缝制的皮靴，用羊毛手工编织的袜子。

　　帽子：秋冬多戴狐皮帽，纯夏戴毛呢礼帽。

　　装饰：妇女辫套用珊瑚、珍珠、翡翠、象牙、绿送石佩戴。腰带右侧挂精致银奶钩，左侧佩日月形银制品“洛赛尔”。妇女还惯用项链、戒指、耳环、手镯等装饰物，多为金银制品。男子腰间喜佩刀，手着戒指。

　　刚察藏族服饰有着简朴、奢华两个方面。平常日子，着装朴素，秋冬之际多穿大羊皮袄，得保暖、耐磨、耐脏之利；夏季多穿“热拉”取凉热适宜，桌装轻巧之便。喜庆吉日，盛装打扮，佩带饰物。一件团华锻面，水癞皮边的“察日”，价值在3500元以上，一身背饰价值在5000元以上，加上脖饰、头饰、手饰，总价值在万元以上，甚至几万元，故刚察的藏族有“家产就在女人身上”之说。

　　刚察藏族服饰的样式统一为宽大右开襟式。颜色以纯黑、紫青、墨绿、碧蓝、咖啡等色为主。衣着、饰物均造型厚重剽悍，雕镂细致精巧，风格独特。

　　随着社会进步，经济发展，藏族服饰从传统式样逐步向美观、实用、方便、高档发展。现在牧民在、穿中山装、西服、夹克衫、呢大衣等流行服装已较普遍。

【民俗风情】祁连回族、撒拉族风俗

　　祁连回族、撒拉族风俗

　　服饰：日常生活中，回族、撒拉族男子一般戴无沿黑、白圆帽夏季多用白色。已婚女子多戴盖头，少妇多戴各色提花盖头，中年妇女戴提花黑纱盖头，老年妇女一般戴提花黑纱盖头和无花白纱盖头，佩耳环，戴戒指和手镯者很普遍。

　　饮食：回族、撒拉族的食物大多以面食为主，通常做成馒头、花卷、尕面片、面条、散饭、搅团等式样。

　　节日：回族、撒拉族主要节日有“开斋节”、“古尔邦节”和“圣纪节”三大节日。各民族人民群众都有宗教信仰，其中藏族、土族、蒙古族，还有一部分汉族信仰藏传佛教；回族、撒拉族信仰伊斯兰教。夹杂着阿拉伯语、经堂语的回族反噶以内，蒙古语、撒拉语、土语及各地的汉族方言、普通话异彩纷呈，置身其间，犹如进入了一所语言学校，在相互交流的融洽中心灵深处会默默矗立起一座民族团结进步的丰碑。

【民俗风情】连蒙古族风俗

　　祁连蒙古族风俗

　　服饰：蒙古族男女冬季都习惯穿较宽大的藏式皮袄，但袖口却长而窄，呈马蹄形，领口多半向外翻出，是蒙古族特有的风格，夏季则一般穿长、短袍，女衣不论长短皆为斜襟，腰系红绿绸带。男子脚穿牛皮长筒马靴和藏靴，女穿短腰牛皮靴。蒙古妇女特别讲究头饰，发型从额顶分开，梳成双辫或若干个小辫，装入精制的辫套内，放在前胸，头顶喜戴大串珊瑚、玛瑙、翡翠等，男性喜戴帽、鸭舌帽、狐皮帽；

　　饮食：蒙古族饮食同藏族基本相同，仍以牛羊肉手抓、酸奶、奶茶和青稞炒面为主，羊羔肉盖饼、豆玛、翻跟头、夏巴利等饮食；

　　节日：祁连地区蒙古族过春节，除夕之夜，举家团聚，整夜不寝，初一室外铺毡毯，桌上摆放全羊，由长辈切割，洒酒祭天地。祁连地区蒙古族较大的节日还有“那达慕”大会。

【民俗风情】祁连藏族风俗

　　祁连藏族风俗

　　藏族妇女服饰

　　服饰：(藏族多穿大右襟长袍，较讲究的男皮袄多用貂皮做领，黑棉布或条绒布镶边；女袄则用2-3寸丝绒镶袖口和衣边，常用羔皮做领。男女皆穿高靿底牛皮鞋，男性尤爱穿长筒马靴，喜欢戴礼帽或狐皮帽，腰间佩刀。女性以长发为美，发型从额顶分开，梳辫成几十条，甚至上百条小辫子或双辫披散背后，发梢佩带辫套，用“俄当”珊瑚、珍珠、玛瑙、翡翠、象牙、绿松石等装饰。)

　　饮食：藏族传统的饮食以“糌粑”，牛肉和奶制品---酥油、曲拉、酸奶为主，日常饮料是奶茶。

　　节日：藏历新年是藏族人民最隆重的节日

【民俗风情】华热文化

　　华热民俗

　　华热文化

　　在我县以珠固、仙米地区为主的藏族，在民间被称为“华热”，即英雄的部落或英雄的地区之意，自称华热嘎绕，即白色的英雄之部。根据地域、语言、习俗等方面来说，华热属于安多藏区(即青海湟水以北的乐都北山、互助、大通、门源等县藏区和甘肃省肃南裕固族自治县、张掖东部马蹄、皇城区、天祝县及永登、古浪等边缘地带。)

　　从人口、区域、文化诸方面来说，天祝为华热部落之主体，我县的部分藏区基本上属于华热部落的一小部分。华热部落有悠久的历史和渊源极深的文化，当初，华热藏族是以吐蕃和本地古羌人融合而成，尚有鲜卑族、汉族等血缘关系。华热藏区的群众有其独特的生活习惯，千百年来流传下来的饮食、宗教、婚嫁、服饰、节日等文化，在我县各少数民族中独树一帜，光彩夺目。